De fijnproevers deden zich tegoed aan het heerlijke menu: een haasje van skrei met venkel en wortel in een zeevruchtenbisque als voorgerecht en als hoofdgerecht eendenborstfilet uit Challans, knolseldermousseline, witloof, bospaddestoelen en Ratte aardappelen begeleid door een fine champagne sausje. Als dessert was er een citroenmerenguetaartje van de chef afgetopt met witte chocoladesaus en amandelcrumble.
Daarna was het tijd om nog wat na te kaarten in de lounge op de eerste verdieping, of om de dansbenen los te gooien tot in de vroege uurtjes.
